Весеннее меню в Buddha-bar или вдохновение шеф-повара Маню Дю
12 Марта 2010
В предчувствии весны на шеф-повара ресторана Buddha-bar нашло вдохновение. Захотелось освежить привычное меню чем-нибудь легким и свежим, но, тем не менее, необычным и впечатляющим.
В поисках высококачественных продуктов он обратился на родину первого Buddha-bar, в Париж, откуда затем были доставлены все ингредиенты. Можно сказать, что новое меню родом из Франции, но все блюда традиционно паназиатского направления.
Эммануэль Дю предлагает начать дегустацию нового меню с легкой закуски, это может быть нежное «Сашими из тунца с томатным желе», «Креветки с кенийской фасолью» или легкий суп с морепродуктами «Дары моря». Основное блюдо выбирайте по настроению: отголоски индийской кухни «Курица Тандури с телятиной в соусе Масала», морские жители «Темпура из даров моря и овощей» или восточные традиции «Рисовая лапша с овощами».
На десерт добавьте ярких красок - «Манговый суп» или «Кокосово-манговый мусс с хрустящим шоколадом».
Закуски
 |
|
«Темпура» из даров моря и овощей
(креветки, бэби-кальмар, осьминог, овощи)
165 грн. |
 |
|
Курица Тандури с говядиной в соусе Масала.
115 грн. |
 |
|
Суп «Дары моря»
90 грн. |
| |
|
|
|
Основные блюда
|
|
|
| |
|
|
 |
|
Рисовая лапша с овощами
(рисовая лапша и овощи, приготовленные на сковороде «Вок» с тайскими соусами) 95 грн. |
 |
|
Сашими из тунца с томатным желе
(томатное желе на основе томатного сока и тобаско, крекеры и свежий тунец) 95 грн. |
 |
|
Креветки с кенийской фасолью «Цезарь»
(креветки, перепелиные яйца, кенийская фасоль, заправляется соусом «Цезарь» на основе анчоусов и зеленых оливок) 110 грн. |
| |
|
|
| Десерты |
|
|
| |
|
|
 |
|
Кокосово-манговый мусс с хрустящим шоколадом
(лайм, сливки, кокосовое молоко и стружка, манго-пюре, шоколад, клубника) 75 грн. |
|
